Repositorio del
Instituto Superior Tecnológico Sudamericano
de Quito
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https://intesud-repositoriodigital.edu.ec/handle/INTESUD/92| Title: | Proyecto de factibilidad para la creación de una microempresa que se dedica a la producción y comercialización de licor artesanal en el sector Sur de Quito, Parroquia Guamaní. |
| Authors: | Chaciguano Guevara, Nathaly Selena |
| Keywords: | licor artesanal bebidas alcohólicas microempresa |
| Issue Date: | Apr-2024 |
| Abstract: | Factibilidad de la creación de una microempresa de licores artesanales en la ciudad de Quito, parroquia Guamaní. Este estudio busco proporcionar una comprensión detallada de los factores que influirían al éxito. |
| Description: | El presente proyecto tuvo la finalidad de analizar la factibilidad de la creación de una microempresa de licores artesanales en la ciudad de Quito, parroquia Guamaní. Este estudio busco proporcionar una comprensión detallada de los factores que influirían al éxito. Los licores artesanales se elaboran utilizando una variedad de ingredientes naturales como hojas, frutos, tallos, raíces, cáscaras, jugos de frutas y aceites esenciales, en la elaboración de nuestro licor se destaca el uso de las frutas, y del aguardiente, uno de los primeros destilados obtenidos a partir de la caña de azúcar, estos componentes no solo son materias primas, sino también portadores de legados culturales y ancestrales que perduran en el tiempo. Lo que se destaca del producto es su elaboración, ya que cuenta con la fermentación subterránea que ese un método tradicional y con esta técnica se obtiene un producto innovador. Mediante el uso de las materias primas y las condiciones ambientales de la fermentación como resultado final es la obtención de nuestro licor, brindando un producto nuevo al consumidor. |
| URI: | https://intesud-repositoriodigital.edu.ec/handle/INTESUD/92 |
| Appears in Collections: | Proyectos de Titulación - Tecnología en Gastronomía |
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| File | Description | Size | Format | |
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| Tesis Chaciguano Nathaly.pdf | Proyecto de factibilidad para la creación de una microempresa que se dedica a la producción y comercialización de licor artesanal en el sector Sur de Quito, Parroquia Guamaní. | 1.08 MB | Adobe PDF | View/Open |
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